Metabisolfito di sodio per uso alimentare

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1. Introduzione al prodotto del metabisolfito di sodio per uso alimentare

Il metabisolfito di sodio per uso alimentare è un conservante e un additivo ampiamente utilizzato. La sua composizione è costituita principalmente da metabisolfito di sodio, acqua e tracce di impurità. Sotto forma di polvere cristallina bianca, il metabisolfito di sodio può sopprimere i microrganismi tra cui batteri, muffe e lieviti, prolungando efficacemente la durata di conservazione degli alimenti.

Il metabisolfito di sodio, il sale sodico dell'acido metabisolfoso, è un composto chimico inorganico comunemente applicato sia come conservante che come agente sbiancante. Viene prodotto attraverso l'ossidazione dello zolfo e ampiamente utilizzato nell'industria alimentare, della produzione della birra, farmaceutica e di altro tipo. Nell'ambito della lavorazione alimentare, preserva la freschezza e la qualità degli alimenti e ne prolunga la durata di conservazione.

Codice UE:  E223

Sinonimo: metabisolfito di sodio

N. CAS: 7681-57-4

Confezione: sacchetto per tessitura in polipropilene, sacchetto complesso in plastica di carta.

Peso netto: 25 kg, 50 kg, 1000 kg per sacco.

Origine: Cina

2. Parametro del prodotto del metabisolfito di sodio per uso alimentare

Trova applicazione nell'industria alimentare come agente sbiancante, conservante, agente lievitante, antiossidante, fissativo del colore e agente conservante. Tali industrie alimentari comprendono la lavorazione di frutta e verdura, l'industria della birra, la produzione di amido e additivi alimentari, la lavorazione acquatica e della carne, nonché i settori delle bevande e dei dolciumi.

4. Caratteristiche e vantaggi del metabisolfito di sodio per uso alimentare

1) Potente capacità antiossidante: inibisce l'imbrunimento e lo scolorimento di frutta, verdura, amido e succhi di frutta.

2) Mantenimento del colore e schiarimento: mantiene a lungo il colore naturale brillante della frutta secca, dei funghi commestibili e delle verdure e dei frutti surgelati.

3) Effetto antisettico e batteriostatico: frena la riproduzione di batteri, muffe e lieviti per prolungare la durata di conservazione degli alimenti.

4) Sbiancamento e decolorazione: elimina i pigmenti vari delle materie prime e ravviva l'aspetto di sciroppi, amido e frutta conservata.

5) Stabilizzare la fermentazione: sopprimere i batteri nocivi durante la preparazione del vino e della birra, evitando l'ossidazione, la torbidità e l'invecchiamento del liquore.

6) Conservazione della freschezza: rallenta il deterioramento ossidativo dei prodotti acquatici, della frutta e della verdura e frena la formazione di odori sgradevoli.

5. Dettagli del prodotto del metabisolfito di sodio per uso alimentare